Mersin’in İhsaniye (Melemez) Mahallesi’nde yaşayan Girit göçmeni kadınların talebiyle, Akdeniz Belediye Başkanı Mustafa Gültak’ın talimatıyla, asırlık ekşi mayalı ekmeklerin üretileceği 4 adet yeni ekmek fırını yapıldı. Ekşi mayalı ekmekler, kooperatif vasıtasıyla Mersin’in farklı noktalarında satışa sunulacak.

Girit göçmeni vatandaşların ağırlıklı olarak yaşadığı ve Akdeniz ilçe sınırları içerisinde bulunan İhsaniye (Melemez) Mahallesinde, bir asrı aşkın süredir üretilen ve büyük talep gören ekşi mayalı ekmekler pişiriliyor.

Geçen haftalarda Melemez’i ziyaret eden Akdeniz Belediye Başkanı M. Mustafa Gültak; mahalleli kadınların yeni ekmek fırınları yapılması talebiyle karşılaştı.

Fen işleri ekiplerine talimat veren Başkan Gültak, uygun yerlere yeni fırınlar yapılmasını istedi. Başkan Gültak’ın bu talimatıyla harekete geçen ekipler, mahalleye 4 adet yeni ekmek fırını kurdu.

‘Yeni fırınları inceleyip ekmek pişirdi’

Mahalleyi son ziyaretinde, yapılan yeni fırınları da inceleyen Başkan Gültak, kadınlarla birlikte ekmek pişirdi.

Giritli kadınların pişirdiği ekmeklerin, yaklaşık bir asrı aşkındır ekşi maya ile üretildiğini kaydeden Başkan Gültak; “Bu asırlık bir kültürdür. Girit örf ve adetlerini yaşatmak adına bir kooperatif kurduk. Burada üretilen lezzetli ekmekleri Akdeniz’e, Mersin’e, sonrasında tüm Türkiye’ye ulaştırmak istiyoruz. Bu ekmeği üreten kadınlarımızın bizden fırın istekleri oldu. Biz de bu kültürü yaşatmak adına İhsaniye Mahallemize şu ana kadar 4 adet ekmek fırını yaptık ve bir tane daha yapacağız. Biz örf ve adetleri yaşatmak istiyoruz. Çünkü bunların her biri tarihi bir miras ve bu mirasın devam etmesi gerekiyor” diye konuştu.

‘Kürt vatandaşların yaşadığı mahallelere de tandırlar yaptık’

Başkan Gültak, bundan bir yıl önce de ağırlıklı olarak Kürt kökenli vatandaşların mahallelerinde tandırlar yaptıklarını ve bunun memnuniyetle karşılandığını kaydederek; “Akdeniz; kültürlerin yani tüm renklerin birleştiği bir ilçemiz. Biz de gücümüzün yettiği kadar bu kültürleri yaşatacağız. Burada en çok önemsediğimiz şey ise, bu kültürlerimizin barış, kardeşlik ve huzur içinde beraber büyümeleri ve gelişmeleridir” ifadelerini kullandı.

İhsaniye Mahalle Muhtarı Yücel Şen de “Kültürümüzü yaşatmak adına verdiği tüm desteklerden dolayı Sayın Başkanımız Gültak’a çok teşekkür ediyoruz” dedi.